Арахисовая паста, 600 г Голландия

195.00грн.

арахисовая паста

Артикул: 7c3371255b8f Категория:

Описание

ПЕРЕД ЗАКАЗОМ УТОЧНЯЙТЕ НАЛИЧИЕ ТОВАРА!

АРАХИСОВАЯ ПАСТА

 
 

 

Арахисовая паста – это высокопитательный калорийный продукт, популярный в Соединенных штатах и многих англоязычных странах, являющийся достойной альтернативой мясу при вегетарианском образе жизни

 

Описание

      Арахисовая паста, особенно популярная в англоязычных странах, изготавливается из поджаренного арахиса – земляного ореха семейства бобовых, культурной родиной которого является Южная Америка. Известно, что пасту изобрел в 1890 году американский врач-диетолог, искавший альтернативу мясу и яйцам в помощь вегетарианцам для подержания в организме необходимого уровня витаминов и белков, которыми так богат арахис. Вскоре идея уникального продукта вышла на серийное производство, хотя тогда технология его изготовления отличалась от современной: перемалывание орехов происходило после их варки, в результате чего паста теряла свой аромат. Вскоре был получен первый патент на изготовление, в котором продукт назывался «арахисовое масло». В продаже появились дробилки для арахиса для домашнего изготовления пасты. Массовым продвижением продукта на рынок занялся крупный торговец К.Самнер, имеющий собственные торговые площадки в Сент-Луисе, впервые представивший пасту в 1904 году на Национальной Универсальной Выставке. В 1922 году научились изготовлять менее скоропортящуюся пасту (срок годности возрос до одного года), что позволило вывозить ее за пределы штата Калифорния. Вскоре появились еще несколько подвидов продукта, в том числе популярная до сих пор «хрустящая» паста (в неё после приготовления добавляют мелко порезанные кусочки обжаренного арахиса, а также сахар) и классическая паста со сливочной структурой. В настоящее время Америка остается основным экспортером арахисового масла, на изготовление которого идет половина урожая арахиса всей страны. Конкуренцию Соединенным Штатам по производству продукта могут составить лишь Аргентина и Чили.

В зависимости от длительности перемалывания массы изготавливают различные типы арахисовой пасты. Это смесь очищенного молотого ореха, растительного масла, небольшого количества соли и сахара, и различных добавок для обеспечения устойчивой консистенции продукта. Сегодня на прилавках можно встретить пасты с добавлением кокосовой стружки, цукатов, дробленых орехов, пасты без сахара и соли, кремовые пасты и др. По статистике, это «масло» ежедневно употребляют до 40 миллионов жителей США. Качественная арахисовая паста должна быть однородной кремообразной консистенции со вкусом и запахом, свойственными свежеобжаренным ядрам арахиса, от светло коричневого до коричневого цвета без патогенной микрофлоры. Срок хранения продукта при температуре 0-20° С и относительной влажности 75% составляет от 6 месяцев до одного года в зависимости от технологии изготовления.

Традиционно арахисовая паста намазывается на бутерброд или тост и употребляется на завтрак с кофе, чаем, молоком. В Соединенных Штатах пользуются популярностью бутерброды с желе и арахисовой пастой. В кулинарии пасту используют для приготовления разнообразных печений и сдобы. Её добавляют в ризотто и соусы для придания им орехового вкуса, а также — в крема для тортов и пирожных.

Состав и полезные свойства арахисовой пасты

Арахис по питательности не уступает таким популярным бобовым культурам как фасоль или горох. Этот растительный белок, полностью лишенный холестерина, богат витаминами В1, В2, А, Е, РР, а также фолиевой кислотой, способствующей росту и обновлению клеток, микроэлементами (железом, цинком, магнием, кобальтом, калием, кальцием, фосфором, йодом), клетчаткой. Арахис очень богат антиоксидантами – веществами, защищающими наши клетки от неблагоприятного воздействия свободных радикалов. Это делает орех одним из наиболее эффективных средств в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. По этому показателю арахис стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой и уступает лишь лидеру – гранату. Недавние исследования показали, что регулярное употребление арахисовой пасты в составе здоровой диеты снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15-20%.

Арахисовая паста

Арахисовая паста претерпевает холодную обработку, что дает возможность сохранить в ней все полезные свойства, присущие арахису. В ней также как и в самом орехе сохраняется достаточно большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки. Арахисовая паста содержит в основном ненасыщенные жиры, способствующие понижению уровня холестерина в крови. Микроэлементы, которыми богата паста, необходимы для нормального функционирования организма: печени, сердца, нервной ткани и других органов и систем. Считается, что паста сильно повышает уровень тестостерона, который помогает наращивает мышцы и сжигать жир. Большое количество протеина в арахисе делает пасту альтернативой мясным продуктам при вегетарианском образе жизни. Арахисовая диета с ежедневным употреблением пасты, усиливающей чувство сытости, находит своих поклонников в среде шоу- и модельного бизнеса.

Противопоказания

Многие люди страдают аллергическими реакциями на различные виды орехов, в том числе и арахис. Кроме того, в пасте много жиров, соответственно, и калорий, поэтому следует соблюдать меру и употреблять продукт не более 3-4 столовых ложек в день. Внимательно изучайте состав пасты: желательно, чтобы она содержала как можно меньше сахара и искусственных ароматизаторов, а также вредных гидрогенизированных жиров (трансжиров). Настоящая арахисовая паста должна быть полностью натуральной.

НАЛИЧИЕ АССОРТИМЕНТА УТОЧНЯЙТЕ У МЕНЕДЖЕРА!

АРАХІСОВА ПАСТА

 
 

 

Арахісова паста – це високопоживний калорійний продукт, популярний в Сполучених штатах і багатьох англомовних країнах, є гідною альтернативою м’ясу при вегетаріанському способі життя

 

Опис

Арахісова паста особливо популярна в англомовних країнах, виготовляється з підсмаженого арахісу – земляного горіха сімейства бобових, культурної батьківщиною якої є Південна Америка. Відомо, що пасту винайшов в 1890 році американський лікар-дієтолог, шукав альтернативу м’яса та яєць на допомогу вегетаріанцям для підтримання в організмі необхідного рівня вітамінів і білків, якими багатий арахіс. Незабаром ідея унікального продукту вийшла на серійне виробництво, хоча тоді технологія його виготовлення відрізнялася від сучасної: перемелювання горіхів відбувалося після їх варіння, в результаті чого паста втрачала свій аромат. Незабаром був отриманий перший патент на виготовлення, в якому продукт називався «арахісове масло». У продажу з’явилися дробарку для арахісу для домашнього виготовлення пасти. Масовим просуванням продукту на ринок зайнявся великий торговець К. Самнер, має власні торгові майданчики в Сент-Луїсі, вперше представив пасту в 1904 році на Національній Універсальній Виставці. У 1922 році навчилися виготовляти менше швидкопсувну пасту (термін придатності зріс до одного року), що дозволило вивозити її за межі штату Каліфорнія. Незабаром з’явилися ще кілька підвидів продукту, в тому числі популярна до цих пір «хрумка» паста (в неї після приготування додають дрібно порізані шматочки обсмаженого арахісу, а також цукор) і класична паста з вершковою структурою. В даний час Америка залишається основним експортером арахісового масла, на виготовлення якого йде половина урожаю арахісу всієї країни. Конкуренцію Сполученим Штатам по виробництву продукту можуть скласти лише Аргентина і Чилі.

Залежно від тривалості перемелювання маси виготовляють різні типи арахісової пасти. Це суміш очищеного меленого горіха, рослинного масла, невеликої кількості солі і цукру і різних добавок для забезпечення стійкої консистенції продукту. Сьогодні на прилавках можна зустріти пасти з додаванням кокосової стружки, цукатів, подрібнених горіхів, пасти без цукру і солі, кремові пасти та ін. За статистикою, це «масло» щодня вживають до 40 мільйонів жителів США. Якісна арахісова паста повинна бути однорідної кремоподібної консистенції зі смаком і запахом, властивими свежеобжаренным ядер арахісу, від світло-коричневого до коричневого кольору без патогенної мікрофлори. Термін зберігання продукту при температурі 0-20° С і відносній вологості 75% становить від 6 місяців до одного року в залежності від технології виготовлення.

Традиційно арахісова паста намазується на хліб або тост і вживається на сніданок з кавою, чаєм, молоком. У Сполучених Штатах користуються популярністю бутерброди з желе і арахісової пастою. У кулінарії пасту використовують для приготування різноманітних печива та здоби. Її додають в різотто і соуси для додання їм горіхового смаку, а також — у крему для тортів і тістечок.

Склад і корисні властивості арахісової пасти

Арахіс за поживністю не поступається таким популярним бобовим культурам як квасоля або горох. Цей рослинний білок, повністю позбавлений холестерину, багатий вітамінами В1, В2, А, Е, РР, а також фолієвою кислотою, яка сприяє зростанню і оновленню клітин, мікроелементами (залізом, цинком, магнієм, кобальтом, калієм, кальцієм, фосфором, йодом), клітковиною. Арахіс дуже багатий антиоксидантами – речовинами, що захищають наші клітини від негативного впливу вільних радикалів. Це робить горіх одним з найбільш ефективних засобів у боротьбі з серцево-судинними захворюваннями. За цим показником арахіс стоїть в одному ряду з ожиною та суницями і поступається лише лідеру – гранату. Недавні дослідження показали, що регулярне споживання арахісової пасти в складі здорової дієти знижує ризик серцево-судинних захворювань на 15-20%.

Арахісова паста

Арахісова паста зазнає холодну обробку, що дає можливість зберегти в ній всі корисні властивості, притаманні арахісу. У ній також як і в самому горісі зберігається достатньо велика кількість вітамінів, мікроелементів і клітковини. Арахісова паста містить в основному ненасичені жири, які сприяють пониженню рівня холестерину в крові. Мікроелементи, якими багата паста, необхідні для нормального функціонування організму: печінки, серця, нервової тканини та інших органів і систем. Вважається, що паста сильно підвищує рівень тестостерону, який допомагає нарощує м’язи і спалювати жир. Велика кількість протеїну в арахісі робить пасту альтернативою м’ясних продуктів при вегетаріанському способі життя. Арахісова дієта з щоденним вживанням пасти, підсилює відчуття ситості, знаходить своїх прихильників в середовищі шоу — та модельного бізнесу.

Протипоказання

Багато людей страждають алергічними реакціями на різні види горіхів, в тому числі і арахіс. Крім того, в пасті багато жирів, відповідно, і калорій, тому слід дотримуватися міри і вживати продукт не більше 3-4 столових ложок в день. Уважно вивчайте склад пасти: бажано, щоб вона містила якомога менше цукру і штучних ароматизаторів, а також шкідливих гідрогенізованих жирів (трансжирів). Справжня арахісова паста повинна бути повністю натуральною.

НАЯВНІСТЬ АСОРТИМЕНТУ УТОЧНЮЙТЕ У МЕНЕДЖЕРА!