Рис Basmati 1кг

180.00

рис, рис басмати

Артикул: 5cf5e7c759e0 Категория:

Описание

НАЛИЧИЕ УТОЧНЯЙТЕ У МЕНЕДЖЕРА!

Рис Basmati 1кг

Из риса Басмати можно приготовить самый вкусный, рассыпчатый и нежный гарнир, не прилагая к этому особых усилий.



Описание

     Рис – самый потребляемый злак во всем мире, а одним из наиболее популярных и известных его сортов является басмати. В Индии его считают королем всех круп, благодаря приятному аромату и красивой, изысканной форме. Зерна басмати самые длинные и тонкие из всех существующих сортов, обладают тонким, нежным вкусом, в приготовленном виде имеют рассыпчатую структуру и нежный запах ореха. Особый аромат и привкус басмати объясняется содержащимся в нем циклическим соединением 2-ацетил-1-пирролин.

Название риса произошло от индийского слова "Vasumati", что в переводе с хинди означает «аромат от рождения». История басмати начинается с подножия Гималайских гор, где его культивировали на протяжении многих тысячелетий.

Сейчас самый лучший рис произрастает в некоторых районах Пакистана и в индийской местности Харьяне, известном под названием «Рисовая чаша Индии». Также некоторые разновидности этого риса – касмати и тексмати начали выращивать и в Америке, они также имеют приятный вкус и хорошую текстуру, но уступают настоящему басмати, выращенному на родине.

Басмати очень прост в приготовлении, и не занимает много времени: достаточно поместить рис в горячую воду, добавить щепотку соли и немного оливкового масла, поварить 5-10 минут, снять с плиты и дать постоять 20 минут – и блюдо готово к употреблению. В процессе приготовления рис увеличивается только в длину, и в готовом виде приобретает необычную форму, становится рассыпчатым, а зерна сохраняют свою целостность и аромат.

Благодаря его необычайным вкусовым качествам, варенный и немного подсоленный рис уже сам по себе является вкуснейшим гарниром. Индийские кулинары для усиления вкусовых качеств блюда добавляют в него различные специи – тмин, куркуму, перец, лимонный сок, кунжутное или кокосовое масло, кинзу или маш. Подается рис с тушеными или свежими овощами. В европейской кухне басмати подают и к мясу ― говядине, индейке и курице.

Полезные свойства басмати

Басмати содержит в себе множество полезных веществ – клетчатку, фолиевую кислоту, крахмал, аминокислоты, фосфор, железо, тиамин, калий, ниацин и рибофлавин. В расчете на сухую массу, он на 70-80% состоит из крахмала, который медленно переваривается и усваивается, тем самым обеспечивает регулярное поступление в кровь глюкозы, регулируя уровень сахара в крови у диабетиков.

Вареные зерна обволакивают желудок, защищают и не возбуждает желудочную секрецию, поэтому подходят для употребления при многих заболеваниях, благодаря малому содержанию в нем волокон. Он не содержит холестерина и легко усваивается организмом, поэтому рекомендуется людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

НАЯВНІСТЬ УТОЧНЮЙТЕ У МЕНЕДЖЕРА!

Рис Basmati 1кг

З рису Басматі можна приготувати найсмачніший, розсипчастий ніжний гарнір, не докладаючи до цього особливих зусиль.



Опис

Рис – найбільш споживаний злак у всьому світі, а одним з найбільш популярних і відомих його сортів є басматі. В Індії його вважають королем всіх круп, завдяки приємному аромату і красивою, вишуканою формою. Зерна басматі самі довгі і тонкі з усіх існуючих сортів, що володіють тонким, ніжним смаком, в приготованому вигляді мають розсипчасту структуру і ніжний запах горіха. Особливий аромат і присмак басматі пояснюється містяться в ньому циклічним з’єднанням 2-ацетил-1-пирролин.

Назва рису походить від індійського слова «Vasumati», що в перекладі з хінді означає «аромат від народження». Історія басматі починається з підніжжя Гімалайських гір, де її культивували протягом багатьох тисячоліть.

Зараз найкращий рис росте в деяких районах Пакистану і в індійській місцевості Харьяні, відомому під назвою «Рисова чаша Індії». Також деякі різновиди цього рису – касмати і тексмати почали вирощувати і в Америці, вони також мають приємний смак і гарну текстуру, але поступаються справжньому басматі, вирощеного на батьківщині.

Басматі дуже простий у приготуванні, і не займає багато часу: досить помістити рис в гарячу воду, додати дрібку солі і трохи оливкової олії, поварити 5-10 хвилин, зняти з плити і дати постояти 20 хвилин – і страва готова до вживання. У процесі приготування рис збільшується тільки в довжину, і в готовому вигляді набуває незвичайну форму, стає розсипчастим, а зерна зберігають свою цілісність і аромат.

Завдяки його надзвичайним смаковими якостями, зварену і трохи підсолений рис вже сам по собі є дуже смачним гарніром. Індійські кулінари для посилення смакових якостей страви додають в нього різні спеції – кмин, куркуму, перець, лимонний сік, кунжутне або кокосове масло, кінзу або маш. Подається рис з тушкованими або свіжими овочами. У європейській кухні басматі і подають до м’яса ― яловичини, індички і курки.

Корисні властивості басматі

Басмати содержит в себе множество полезных веществ – клетчатку, фолиевую кислоту, крахмал, аминокислоты, фосфор, железо, тиамин, калий, ниацин и рибофлавин. В расчете на сухую массу, он на 70-80% состоит из крахмала, который медленно переваривается и усваивается, тем самым обеспечивает регулярное поступление в кровь глюкозы, регулируя уровень сахара в крови у диабетиков.

Варені зерна обволікають шлунок, захищають і не збуджує шлункову секрецію, тому підходять для вживання при багатьох захворюваннях, завдяки малому вмісту в ньому волокон. Він не містить холестерину і легко засвоюється організмом, тому рекомендується людям, страждаючим серцево-судинними захворюваннями.