Томатная паста, Италия 680 гр

130.00грн.

томатная паста, пюре из томатов

Артикул: 26f685ffa7c1 Категория:

Описание

ПЕРЕД ЗАКАЗОМ УТОЧНЯЙТЕ НАЛИЧИЕ ТОВАРА!

ТОМАТНАЯ ПАСТА

 

 

Натуральная томатная паста сохраняет большинство полезных веществ, свойственных сырым помидорам, поскольку этот овощ не теряет свои ценные компоненты даже при тепловой обработке

 

Описание

      Томатную пасту получают из спелых помидоров путем их протирания и уваривания до концентрированной массы. Содержание сухих веществ в этом продукте должно составлять 25-40%. Если данный показатель ниже указанного, то это уже не паста, а томатное пюре.

Многие знают, что помидоры попали в Европу из Америки. Но не всем известно, что реакция на них была неоднозначной. Европейцы изначально восприняли томат за фрукт наподобие абрикоса, и его вкус им, естественно, не пришелся по душе. Настоящие признание помидоры получили только, когда их стали выращивать на неаполитанских землях.

Что такое томатная паста, знает, вероятно, каждый. А вот вкус натурального домашнего продукта знаком далеко не всем. На прилавках магазинов выставлены ряды различных видов паст, но найти среди них продукт надлежащего качества и без консервантов, модифицированного крахмала и прочей «химии» почти не реально. К тому же стоимость хорошей томатной пасты всегда прилична, а по вкусу она все равно уступает той, что сделана собственноручно. Поэтому многие хозяйки предпочитают готовить это кушанье в домашних условиях. Сначала промытые помидоры измельчают в блендере или комбайне, далее сливают лишний сок, а оставшуюся томатную массу варят в кастрюле с добавлением соли. Пасту необходимо постоянно помешивать, чтоб не пригорала, а варить нужно 15-20 минут с момента ее закипания.

Различают два вида томатной пасты: несоленую и соленую. Первая выпускается в основном в стеклянных или жестяных банках разной емкости, а вторая может продаваться даже в бочках.

О качестве данного продукта расскажет его цвет: томатная паста высшего сорта имеет оранжево-красный оттенок, а паста первого сорта — коричневый.

Интересно, что в разных национальных кухнях этот продукт готовят по-иному. В Грузии в томатную пасту добавляют орехи и традиционные кавказские пряности, в частности кинзу и голубой пажитник. Итальянскую «сальсу ди помодоро» приправляют орегано, базиликом, чесноком, луком и красным перцем. А в Греции пасту из помидор обогащают мягкими пряностями, которые не перебивают основной вкус. Но, кроме специй и растительного масла, многие производители добавляют в свой продукт кусочки грибов и овощей, мяса и ветчины.

Томатная паста необходима на любой кухне. Ее добавляют в холодные закуски и горячие блюда, маринады и соусы. Без нее сложно приготовить вкусный борщ, рагу или харчо. Пасту широко используют для изготовления восстановленного томатного сока и кетчупа, а также в качестве основы соуса для пиццы. Томатными соусами часто приправляют макароны, спагетти и другие разновидности итальянской пасты. Кстати, большинство хозяек отдают предпочтение тому продукту, на упаковке которого указано, что использованные в нем томаты собраны и обработаны в один день — а значит, что в них сохраняется максимальное количество ликопена, содержащегося исключительно в плодах красного цвета.

Состав и полезные свойства томатной пасты

Томатная пастаПомидор принадлежит к числу тех немногих овощей, которые при термической обработке практически не теряют своих ценных веществ. Томаты, выращенные без вредных удобрений, содержат много антиоксидантов, витамины А, группы В, С и Е. Они богаты магнием, кальцием, железом, фосфором, мелью калием и редкими цинком, кобальтом и никелем. Поскольку натуральная томатная паста содержит эфирные масла, природные гормоны кортизоны, органические кислоты и много различных биовеществ, ее употребление очень полезно для профилактики ряда заболеваний. Паста из помидор является низкокалорийным продуктом, она обладает дренажным эффектом и способна понижать кровяное давление, полезна для почек и сердца, помогает при артрите, ревматизме и подагре, а также способствует выведению из организма гнилостных бактерий.

Качественная паста из помидор богата мощным антиоксидантом — ликопеном. Это вещество обладает сильными терапевтическими свойствами и является уникальным природным лекарством от разных болезней. Ликопен защищает сильный пол от рака простаты, а женщин — от развития рака шейки матки. Это вещество способствует прекращению деления клеток опухоли и мутации ДНК. Интересно, что переработанные томаты содержат даже больше ликопена, чем сырые. К тому же он лучше усваивается при наличии жиров (согласно многим рецептам, в томатную пасту добавляют растительное масло). Кроме этого, ликопен уменьшает вероятность развития сердечнососудистых заболеваний.

Благодаря содержанию «готового» серотонина (так называемого гормона счастья) и тирамина (соединения, которое в организме превращается в серотонин) томатная паста лечит не только физическое тело, но и душу. Помидоры повышают настроение, а во время стресса работают как антидепрессанты.

Противопоказания

Натуральная томатная паста, приготовленная своими руками, не имеет особых противопоказаний, а вот продуктом из магазина лучше не злоупотреблять. В такой пасте много консервантов и других добавок, многие из которых, как известно, пагубно воздействуют на здоровье.

ТОМАТНА ПАСТА

Наявність уточнюйте!

 

 

 

 

Натуральна томатна паста зберігає більшість корисних речовин, властивих сирих помідорів, оскільки цей овоч не втрачає свої цінні компоненти навіть при тепловій обробці

 

Опис

Томатну пасту одержують із стиглих помідорів шляхом їх протирання і уварювання до концентрованої маси. Вміст сухих речовин у цьому продукті повинна складати 25-40%. Якщо цей показник нижче вказаної, то це вже не паста, а томатне пюре.

Багато хто знає, що помідори потрапили в Європу з Америки. Але не всім відомо, що реакція на них була неоднозначною. Європейці спочатку сприйняли томат за фрукт зразок абрикоса, і його смак їм, природно, не припав до душі. Справжні визнання помідори отримали тільки, коли їх стали вирощувати на неаполітанських землях.

Що таке томатна паста, знає, мабуть, кожен. А от смак натурального домашнього продукту знаком далеко не всім. На прилавках магазинів виставлені ряди різних видів паст, але знайти серед них продукт належної якості і без консервантів, модифікованого крохмалю та іншої «хімії» майже не реально. До того ж вартість хорошої томатної пасти завжди пристойна, а за смаком вона все одно поступається тій, що зроблена власноруч. Тому багато господинь вважають за краще готувати цю страву в домашніх умовах. Спочатку промиті помідори подрібнюють у блендері або комбайні, далі зайвий сік зливають, а решту томатну масу варять в каструлі з додаванням солі. Пасту необхідно постійно помішувати, щоб не пригоріла, а потрібно варити 15-20 хвилин з моменту закипання.

Розрізняють два види томатної пасти: несолону і солону. Перша випускається в основному у скляних або бляшаних банках різної ємності, а друга може продаватися навіть в бочках.

Про якість даного продукту розповість його колір: томатна паста вищого сорту має оранжево-червоний відтінок, а паста першого сорту — коричневий.

Цікаво, що в різних національних кухнях цей продукт готують по-іншому. У Грузії в томатну пасту додають горіхи і традиційні кавказькі прянощі, зокрема кінзу і пажитник блакитний. Італійську «сальса ді помодоро» приправляють орегано, базиліком, часником, цибулею і червоним перцем. А в Греції пасту з помідор збагачують м’якими прянощами, які не перебивають основний смак. Але, крім спецій і рослинного масла, багато виробників додають у свій продукт шматочки грибів і овочів, м’яса і шинки.

Томатна паста необхідна на будь-якій кухні. Її додають в холодні закуски і гарячі страви, маринади і соуси. Без неї складно приготувати смачний борщ, рагу або харчо. Пасту широко використовують для виготовлення відновленого томатного соку і кетчупу, а також в якості основи соусу для піци. Томатными соусами часто приправляють макарони, спагетті та інші різновиди італійської пасти. До речі, більшість господинь віддають перевагу тому продукту, на упаковці якого зазначено, що використані в ньому томати зібрані та оброблені в один день — а це означає, що в них зберігається максимальна кількість лікопену, що міститься виключно в плодах червоного кольору.

Склад і корисні властивості томатної пасти

Томатна пастаПомідор належить до числа тих небагатьох овочів, які при термічній обробці практично не втрачають своїх цінних речовин. Томати, вирощені без шкідливих добрив, містять багато антиоксидантів, вітаміни А, групи В, С і Е. Вони багаті магнієм, кальцієм, залізом, фосфором, мілиною калієм і рідкісними цинком, кобальтом і нікелем. Оскільки натуральна томатна паста містить ефірні олії, природні гормони кортизоны, органічні кислоти і багато різних биовеществ, її вживання дуже корисно для профілактики ряду захворювань. Паста з помідор є низькокалорійним продуктом, вона має дренажним ефектом і здатна знижувати кров’яний тиск, корисний для нирок і серця, допомагає при артриті, ревматизмі і подагрі, а також сприяє виведенню з організму гнильних бактерій.

Якісна паста з помідор багата потужним антиоксидантом — лікопен. Ця речовина володіє сильними терапевтичними властивостями є унікальним природним ліками від різних хвороб. Лікопен захищає сильний підлогу від раку простати, а жінок — від розвитку раку шийки матки. Ця речовина сприяє припиненню поділу клітин пухлини і мутації ДНК. Цікаво, що перероблені томати містять навіть більше лікопену, ніж сирі. До того ж він краще засвоюється при наявності жирів (згідно з багатьма рецептами, в томатну пасту додають рослинне масло). Крім цього, лікопен зменшує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань.

Завдяки вмісту «готового» серотоніну (так званого гормону щастя) і тираміну (сполуки, яка в організмі перетворюється в серотонін) томатна паста лікує не тільки тіло, але і душу. Помідори підвищують настрій, а під час стресу працюють як антидепресанти.

Протипоказання

Натуральна томатна паста, приготовлена своїми руками, не має особливих протипоказань, а ось продуктом з магазину краще не зловживати. У такий пасті багато консервантів і інших добавок, багато з яких, як відомо, згубно впливають на здоров’я.