Тортеллини с рикоттой и шпинатом, Tre Mulini, Италия, 500 г

155.00

тортеллини итальянские, тортеллини, равиоли, пельмени

Артикул: d615b41b992a Категория:

Описание

ПЕРЕД ЗАКАЗОМ УТОЧНЯЙТЕ НАЛИЧИЕ ТОВАРА!

Тортеллини

—  c прошутто — варить 3 мин

 — с рикоттой и шпинатом — варить 6 мин 
Tre Mulini, Италия, 500 г.
 
Tortellini (тортеллинни, тортеллини) — итальянская паста с начинкой родом из Эмилии-Романьи (считается специалитетом Болоньи). По форме напоминает маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. По легенде, тортеллини придумал молодой повар: приготовил пасту с начинкой, обернул заготовку вокруг мизинца, запечатлев таким образом пупок своей любовницы. В зависимости от региона меняется размер и форма пасты. Различаю тортелли или тортелетти — узкие, закрученные в кольца или круглые колесики. Цвет теста для тортеллини зависит от добавок: зеленю окраску дает шпинат, красную — томат. Начинку делают из курицы, ветчины с добавлением лимонной цедры, мускатного ореха и пармезана. Можно приготовить тортеллини с овощной начинкой. Тесто для пасты не солят, потому что обычно тортеллини подают с соусом, у которого богатый насыщенный вкус. Обычно это томатный или сливочный соус, иногда грибной

ПЕРЕД ЗАМОВЛЕННЯМ УТОЧНЮЙТЕ НАЯВНІСТЬ ТОВАРУ!

Тортелліні

— c прошутто — варити 3 хв

— з рікоттою і шпинатом — варити 6 хв
Tre Mulini, Італія, 500 р.
 
Tortellini (тортеллинни, пельмені) — італійська паста з начинкою родом з Емілії-Романьї (вважається спеціалітетом Болоньї). За формою нагадує маленькі пельмені, куточки яких з’єднують, щоб вийшло кільце або бутончик. За легендою, тортелліні придумав молодий кухар: приготував пасту з начинкою, обернув заготовку навколо мізинця, зафіксувавши таким чином пупок своєї коханки. В залежності від регіону змінюється розмір і форма пасти. Розрізняю тортелли або тортелетти — вузькі, закручені в кільця або круглі коліщатка. Колір тіста для тортелліні залежить від добавок: зеленню забарвлення дає шпинат, червону — томат. Начинку роблять з курки, шинки з додаванням лимонної цедри, мускатного горіха і пармезану. Можна приготувати пельмені з овочевою начинкою. Тісто для пасти не солять, тому що зазвичай тортелліні подають з соусом, у якого багатий насичений смак. Зазвичай це томатний або вершковий соус, іноді грибний